Nalesniki (Polnische Quarkpastetchen)
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 320 g Quark
- 60 g Butter
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 8 kleine viereckig geschnittene Eierkuchen
- 4 Portionen Backteig
- Öl zum Backen
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen. Die Butter schaumig rühren und mit dem Quark, den aufgeschlagenen Eiern, Salz und Pfeffer zu einer kremigen Masse rühren. In vier Portionen einteilen und diese auf je einen der viereckigen Pfannkuchen streichen, mit einem anderen abdecken und gut andrücken. Durch den Backteig ziehen und in dem heißen Öl knusprig backen. Anrichten und mit würzigem Frischkostsalat kombinieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989