Mohnpielen

Zutaten

1 Liter Milch, 250 g Mohn, 125 g Zucker, 8 Brötchen (vom Vortag), 100 g Rosinen, 75 g süße Mandeln, 6 bis 8 bittere Mandeln, 1 bis 2 Eßlöffel Butter, 1 Päckchen Vanillinzucker, Zimt, Zitronenaroma.

Zubereitung

Den Mohn mahlen (wie für Kuchen), mit Zucker mischen, gut durchrühren und in die kochende Milch geben.

Die gut gewaschenen Rosinen, die feingeriebenen Mandeln, eine Messerspitze Zimt,.etwas Zitronenaroma und den Vanillinzucker zugeben und alles 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

In eine flache Schüssel, die gut mit Butter ausgestrichen wurde, eine Schicht etwa 1/2 cm dicke Semmelscheiben legen, darauf dick den Mohnbrei streichen, dann schichtweise wieder Semmeln und Mohnbrei (oberste Schicht Mohn).

Kalt servieren – mit Glühwein!

Man kann auch die Semmelscheiben in ein wenig gesüßter, heißer Milch weichen, dann nimmt man weniger Milch für den Mohnbrei.

[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]