Milchsuppe nach DDR-Rezept

Erlebe die Nostalgie der Deutschen Demokratischen Republik mit diesem einfachen und beliebten DDR-Gericht – der Milchsuppe. In der DDR war Milchsuppe ein alltägliches und beliebtes Essen, das oft aus wenigen Zutaten hergestellt wurde. Dieses Rezept bietet eine authentische Geschmackserfahrung und ist schnell zubereitet. Genieße die einfache und dennoch köstliche Milchsuppe und tauche ein in die Erinnerungen an vergangene Zeiten!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten für die Milchsuppe

• 1 Liter Milch
• 40 g Mehl
• Salz

Zubereitung der Milchsuppe

1. Milch aufkochen:
   • Bringe die Milch in einem Topf zum Kochen.
2. Vorbereitung der Mehlschwitze:
   • In einer separaten Schüssel das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Zubereitung der Milchsuppe:
   • Unter ständigem Rühren gieße die kalt angerührte Mehlpaste in die kochende Milch.
   • Koche die Suppe für etwa 10 Minuten, um das Mehl gründlich zu kochen und die Suppe einzudicken.
   • Salze die Suppe nach Geschmack.
4. Optionale Schritte für zusätzlichen Geschmack:
   • Um die Suppe abzurunden, kannst du ein gequirltes Ei und einen Stich Feinmargarine oder Butter hinzufügen.

Nährwertangaben: (pro Portion)

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Kohlenhydrate: 20 g
• Fett: 4 g
• Protein: 8 g

Zubereitungszeit

Ca. 15 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Milchsuppe kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage lang aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Topf
• Schüssel
• Schneebesen
• Messer
• Schneidebrett

Tipps zum Rezept

• Achte darauf, das Mehl gründlich zu kochen, um einen mehligen Geschmack zu vermeiden.
• Verwende frische Milch für ein cremigeres Ergebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Vanille für zusätzlichen Geschmack.

Variationen des Rezepts

• Verwende Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl für eine gesündere Version.
• Füge geriebene Zitronenschale hinzu, um einen erfrischenden Geschmack zu erzielen.

Schwierigkeit des Rezepts: Leicht

Genieße diese einfache und dennoch köstliche Milchsuppe als nostalgisches DDR-Gericht. Mit ihrem cremigen Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung wird sie sicherlich zu einem beliebten Favoriten in deiner Küche!

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986

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