Milchkrem

Anzeige

Milchkrem

65 g Butter oder Feinmargarine,
65 g feines Weizenmehl,
3/4 l Milch,
100 g Zucker,
2 bis 3 Eier,
5 Esslöffel Rum,
1 Päckchen Vanillinzucker.

In der zerlassenen Butter das Mehl schwitzen, aber nicht bräunen. Unter flottem Rühren die Milch zugießen und den Zucker beifügen.
Kurz aufkochen lassen, vom Feuer nehmen, die Eigelb und den Rum unterrühren.
Die nach Beigabe des Vanillinzuckers steif geschlagenen Eiweiß unter die Krem ziehen.
Recht kalt stellen und mit abgetropften Früchten oder Schokolade verzieren.

Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Feine Weizenschrotsuppe mit FrüchtenFeine Weizenschrotsuppe mit Früchten Feine Weizenschrotsuppe mit Früchten Zutaten 5 gehäufte Eßl. Weizenschrot, 1 l Milch, Salz, 1 Stich Butter, 4 Eigelb, 1 - 2 Tassen abgetropfte, auch gemischte Früchte. Zubereitung Den […]
  • AprikosenauflaufAprikosenauflauf Aprikosenauflauf Zutaten: 10 bis 12 Zwiebäcke, 50 g Kondensvollmilch, 400 g Aprikosen (auch Feinfrost oder Konserve), 50 g Weizenmehl, 1/4 l Milch, 80 g Zucker, 4 Eier, […]
  • Süßkirschen-SouffleSüßkirschen-Souffle Süßkirschen-Souffle Zutaten: 500 ml Milch, 50 g Weizenmehl, 35 g Butter, 5 Eier, 200 g Süßkirschen, 200 g Zucker, 50 ml Sekt oder Weißwein. Zucker, Mehl, zerlassene Butter und Eigelb […]
  • Plinsen aus BuchweizenmehlPlinsen aus Buchweizenmehl Plinsen aus Buchweizenmehl 1/2 l Milch, 20 g Hefe, 80 g Weizenmehl, Salz, 1 Eßl. Zucker, 2 Eier, 1 Eßl. Butter, 250 g Buchweizenmehl, Quark. Einen Hefeteig bereiten. Dazu die Hälfte […]
  • Orangen-SouffleOrangen-Souffle Orangen-Souffle Zutaten: 400 g Orangen oder 170 ml Orangensaft und 20 g Orangenschale, 150 ml Milch, 35 g Butter, 20 g Weizenmehl, 10 Eier, 1 Prise Salz, 200 g Zucker. Die Butter […]
  • KaffeepuddingKaffeepudding Kaffeepudding Zutaten: 30 g gemahlener Kaffee, 560 ml Milch, 80 g Butter, 120 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 3 Eier. Man brüht den Kaffee mit der Milch auf und läßt ihn ziehen. Das […]
  • KrokantkranzKrokantkranz Krokantkranz 200 g Margarine, 275 g Zucker, 1 Prise Salz, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 3 Eier, 300 g Weizenmehl, 100 g Stärkemehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 12 Eßlöffel […]
  • KäseförmchenKäseförmchen Käseförmchen 65 g Mehl, 50 g Butter oder Margarine, 1/4 l Milch, 65 g Reibkäse, Salz, 2 bis 3 Eier, 75 g Schinken- oder Bratenreste, 3 Esslöffel gare junge Erbsen, 100 g […]
  • SandringeSandringe Sandringe 250 g Margarine, 2 Eier, 2 Eigelb, 250 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 geriebene bittere Mandeln, 250 g Weizenmehl, 250 g Stärkemehl. Margarine, Eier, […]
  • Brot-SouffleBrot-Souffle Brot-Souffle Zutaten: 180 g Weizenbrot, 1/4 l Milch, 30 g Rosinen, 200 g Zucker, 15 g Butter, 7 Eier, 30 g Puderzucker. Das entrindete, trockene Brot wird in kleine Würfel […]
  • Kaffee-SouffleKaffee-Souffle Kaffee-Souffle Zutaten: 20 g löslicher Kaffee oder 30 g gemahlener Kaffee, 10 Eier, 280 g Zucker. 240 ml Milch, 50 g Weizenmehl, 15g Butter, 30 g Puderzucker. Der Kaffee wird in 100 […]
  • Fruchtmilch, KräutermilchFruchtmilch, Kräutermilch Fruchtmilch, Kräutermilch Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 l Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen: 1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder Sanddornsaft […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei