Mais gekocht
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die großen, nicht ausgereiften Kolben einer guten Maissorte sind auch ein billiges und nahrhaftes Gemüse. Wir wählen junge Kolben aus, die mürbe und nicht stärkehaltig sind. Beim Einkaufen ziehen wir ein wenig Blatt und Fasern zurück; die Körner müssen schneeweiß und saftig sein.
In kochendes Salzwasser werfen wir die Kolben, von denen wir vorher Blätter und Fasern entfernt haben, und lassen sie 30 bis 40 Minuten kochen. Die gekochten Kolben nehmen wir heraus, begießen sie mit Butter oder servieren die Butter gesondert.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961