Löwenzahn-Käserolle (Cheese-and-Dandelion-Roll)
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g geraspelter würziger Schnittkäse, fest
- 20 g Butter
- 500 g Löwenzahnblätter blanchiert und grob gehackt
- 2 hartgekochte Eier
- 200 g gekochter Reis
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- 4 Portionen Tomatensoße
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Und so wird es gemacht…
Aus Käse, gehacktem Löwenzahn, Tomatenmark, Reis, weicher Butter und Meerrettich einen Teig zubereiten. Ein Backblech einfetten, aus dem Teig eine Rolle oder einen Laib formen und auf dem Blech im vorgeheizten Herd bei 150 °C 25…30 Minuten backen. Anrichten und mit den in Scheiben geschnittenen Eiern garnieren. Tomatensoße extra dazu geben.
Hinweis: In Großbritannien wird anstelle des Reises auch Maisgrütze verwendet.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989