Liptauer Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Schafkäse oder guten Quarkkäse
- 100 g Butter
- 5 g Kapern
- 1 süßsaure Gurke
- Salz
- 1 Prise süßer Paprika
- Kümmel
- 1/4 Teelöffel Senf
- 10 g geriebene Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Frischen Schafkäse (Maibrimsenkäse) oder Quarkkäse verrühren wir mit Butter, feinem Senf, geriebener Zwiebel und gehackten Kapern. Dann färben wir den Käse mit süßem Paprikapulver und verdünnen, falls er zu dick ist, mit Milch.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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