Leningrader Weinchaudeau
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Nelken
- 1 kleines Stück Zimtrinde
- 1 kleine Prise Salz
- 1 l Weißwein
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Gewürze in reichlich 1/4 Liter Wasser aufkochen, den Wein zugießen und kurz vor dem Kochen abseihen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, ein wenig heißen Wein zugießen, im Wasserbad mit dem Schneebesen schaumig schlagen und dabei den übrigen heißen Wein zugießen. Das Getränk darf nicht kochen. Mit Biskuit oder einem anderen trockenen Gebäck auftragen.
Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR
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