Kasselerkamm
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800g Kasselerkamm
- 3 Zwiebeln
- 2 Pimentkörner
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- Majoran
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Und so wird es gemacht…
Gewürze, geschälte Zwiebeln und Zucker in etwa 1 1/2 Liter Wasser aufkochen und dann den Kasselerkamm darin zugedeckt eine Stunde garen. Danach in Scheiben schneiden und beim Servieren etwas Brühe darüber gießen. Dazu gibt es Erbspüree und Sauerkraut und – wenn man will – Salzkartoffeln.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987