Kartoffelsuppe einfach

Liebe Suppenliebhaber,

wenn es draußen kalt wird und du nach einem herzhaften, wärmenden Gericht suchst, dann ist diese einfache Kartoffelsuppe genau das Richtige! Mit nur wenigen Zutaten, darunter zarte Kartoffeln, aromatisches Suppengrün und würzige Bockwürste, zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das die Seele wärmt. Besonders praktisch ist, dass diese Suppe leicht zuzubereiten ist und trotzdem reich an Geschmack – perfekt also für ein schnelles, aber dennoch sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Was mir an dieser Suppe besonders gefällt, ist die Kombination aus cremiger Textur und den zarten Kartoffelstückchen, die durch das leichte Stampfen entstehen. Die Bockwürste sorgen für das gewisse Etwas und verleihen der Suppe eine angenehme, würzige Note. Besonders an kalten Tagen gibt es nichts Besseres als eine heiße Schüssel dieser Suppe – es fühlt sich an wie eine Umarmung von innen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und hoffe, diese einfache Kartoffelsuppe wird zu deinem neuen Lieblingsrezept an kalten Tagen!

Zutaten für die einfache Kartoffelsuppe

• 2,5 kg Kartoffeln
• 2 Pakete frisches Suppengrün
• 5 – 8 Bockwürste
• etwas Öl
• Salz zum Abschmecken

Zubereitung der einfachen Kartoffelsuppe

1. 3 Bockwürste klein schneiden (Würfeln), in Öl leicht anbraten, das gesäuberte und recht klein geschnittene Suppengrün (Zusammenstellung ganz nach Belieben und Geschmack) kurz mit dünsten.
   Die Kartoffeln schälen, ebenfalls klein würfeln und in den Topf geben.
2. Anschließend alles mit Wasser abdecken, salzen und kochen lassen.
3. Wenn die Kartoffelstücke weich sind die ganze Suppe leicht durchstampfen (NICHT pürieren !), sodass noch einige Kartoffel-Stücke erkennbar sind.
4. Ruhig noch etwas weiter köcheln lassen, dadurch wird es sämiger.
5. Je nach Geschmack noch nachsalzen und die restlichen Würste hinein legen.

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