Kartoffelpfanne mit Knoblauch
Zutaten
800 g Kartoffeln, 150 g Butter, Salz, 8 Knoblauchzehen, Petersilie, 1/4 Liter Milch.
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Zubereitung
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- Die Kartoffeln fast garkochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne fetten, schichtweise die Kartoffelscheiben hineinlegen, jeweils salzen, mit gehacktem Knoblauch und gewiegter Petersilie bestreuen und mit Butter beträufeln.
- Die oberste Kartoffelschicht nur mit Petersilie bestreuen und mit Fett beträufeln.
- Die Kartoffeln in der Röhre garbacken, mit Milch beträufeln und goldgelb werden lassen.
- Zusammen mit Brat- oder Schmorfleisch servieren.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]