Kartoffelauflauf – Herzhaft und einfach gemacht
Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig gutes Essen. Mit diesem Kartoffelauflauf steht in kurzer Zeit ein deftiges, sättigendes Gericht auf dem Tisch, das nach Hausmannskost und Gemütlichkeit schmeckt. Hier verbinden sich gebratenes Fleisch und eine fluffige Kartoffelmasse zu einem Auflauf, der durch eine knusprige Kruste aus Reibekäse oder Semmelbröseln seinen unverwechselbaren Charakter erhält. Die gebratenen Fleischwürfel sorgen für herzhafte Abwechslung im Inneren, während das Eiweiß für eine besonders lockere Konsistenz sorgt. Ob als Hauptgericht für die ganze Familie oder als sättigende Beilage – dieser Kartoffelauflauf kommt garantiert immer gut an!
Anzahl der Portionen
4 Portionen
Zutaten
- 200 g gebratenes Fleisch
- 50 g Margarine
- Salz
- 1 Ei
- 750 g gekochte Kartoffeln (gerieben)
- Tafelmargarine
- Reibekäse oder Semmelbrösel
Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Zubereitung
- Das gebratene Fleisch in Würfel schneiden.
- Margarine schaumig rühren und mit Salz, Eigelb und den geriebenen, gekochten Kartoffeln vermischen.
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Kartoffelmasse heben.
- Die Hälfte der Kartoffelmasse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgebröselte Form geben.
- Die Fleischwürfel gleichmäßig auf der Masse verteilen.
- Den restlichen Teig darübergeben und mit kleinen Margarineflöckchen und Reibekäse oder Semmelbröseln bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen überbacken, bis er goldbraun und knusprig ist.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 20 g
Tipps zum Rezept
Du kannst den Auflauf variieren, indem du verschiedene Käsesorten verwendest oder das Fleisch durch gebratenes Gemüse ersetzt. Für extra Geschmack kannst du den Auflauf mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern. Auch geräucherter Speck gibt dem Auflauf eine würzige Note.
Bild für dein Pinterest-Board
Nach: Traditionelles Rezept, überliefert