Kalter Hund – Ein Klassiker aus der DDR

Kalter Hund ist ein beliebter Klassiker aus der ehemaligen DDR und weckt bei vielen schöne Kindheitserinnerungen. Diese kalte Süßspeise besteht aus Schichten von Butterkeksen und einer cremigen Schokomasse. Der Kalte Hund ist einfach zuzubereiten und benötigt keinen Backofen, was ihn ideal für alle macht, die schnell eine leckere Süßigkeit zubereiten möchten. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als nostalgischer Genuss zwischendurch.

Die Kombination aus Kakao, Rum und Kaffee verleiht der Schokomasse einen besonders intensiven Geschmack, während die Keksschichten eine angenehme Textur bieten. Mit diesem Rezept kannst du den Kalten Hund in nur wenigen Schritten selber machen und dir ein Stück Ostalgie nach Hause holen.

Probiere dieses Rezept aus und erfreue dich an der köstlichen Mischung aus Schokolade und knusprigen Keksen. Der Kalte Hund ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt und im Kühlschrank aufbewahrt wird, bis er serviert werden kann.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 10-12 Stücke. Die Menge kann je nach Größe der Kastenform variieren.

Zutaten für den Kalten Hund

• 250 g Kokosfett
• 200 g Puderzucker
• 2 Eier
• 40 g Kakaopulver
• 1 Esslöffel Rum
• 1 Esslöffel Kaffeepulver
• 1 Prise Salz
• 25 Butterkekse

Zubereitung des Kalten Hundes

1. Kokosfett in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Puderzucker, Eier, Kakaopulver, Kaffeepulver, Rum und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
3. Das abgekühlte flüssige Kokosfett langsam unter die Schokomasse rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen.
5. Eine Schicht Schokomasse auf den Boden der Form geben, dann eine Lage Butterkekse darauf legen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit einer Schicht Keksen abschließen.
6. Die Kastenform in den Kühlschrank stellen und den Kalten Hund für mindestens 3 Stunden auskühlen lassen, bis er fest ist.
7. Den Kalten Hund aus der Form nehmen, das Pergamentpapier entfernen und in Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Minuten
Kühlzeit	3 Stunden
Gesamtzeit	ca. 3 Stunden und 20 Minuten

Benötigte Küchenutensilien

• Kastenform – zum Formen des Kalten Hundes
• Pergamentpapier – zum Auslegen der Kastenform
• Topf – zum Schmelzen des Kokosfetts
• Schüssel und Rührlöffel – zum Mischen der Schokomasse

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Kalte Hund sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu einer Woche. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Nährwerte

Pro Stück (bei 12 Stücken):

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 20 g
• Eiweiß: ca. 2 g
• Fett: ca. 18 g

Tipps für Diabetiker

Für eine zuckerreduzierte Variante kannst du den Puderzucker durch eine Zuckeralternative wie Erythrit oder Xylit ersetzen. Beachte, dass sich der Geschmack und die Konsistenz dadurch leicht verändern können.

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