Strammer Max
Zutaten
- 4 Scheiben Graubrot
- Butter
- 150 bis 200 g magerer Schinken
- 4 Spiegeleier
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Zubereitung
Die nach Belieben zuvor gerösteten Brotscheiben mit Butter bestreichen, kleinwürfelig geschnittenen Schinken darauf verteilen und jede Scheibe mit einem frisch gebratenen Spiegelei belegen.
– Obenauf kann gehackter Schnittlauch gestreut werden.
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[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]