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Strammer Max

Strammer Max

4 Scheiben Graubrot, Butter, 150 bis 200 g magerer Schinken, 4 Spiegeleier.

Die nach Belieben zuvor gerösteten Brotscheiben mit Butter bestreichen, kleinwürfelig geschnittenen Schinken darauf verteilen und jede Scheibe mit einem frisch gebratenen Spiegelei belegen.
– Obenauf kann gehackter Schnittlauch gestreut werden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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