Kalbsbrust mit Tomaten und Kartoffeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kalbsbrust
- 4 Eßlöffel Fett oder Butter
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 600 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereitete Kalbsbrust salzen, mit Fett begießen und in der Backröhre braten. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden, gesondert goldgelb braten, erst danach mischen, salzen und pfeffern. Die gebratene Kalbsbrust in Scheiben schneiden und in eine Kasserolle oder in einen Topf legen. Darauf abwechselnd die mit Zwiebeln vermischten Bratkartoffeln und geschnittenen Tomaten schichten. Mit Bratsaft und Bratfett alles begießen und in der Backröhre 10 bis 15 Minuten garziehen lassen.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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