Käsesalat „Sofia“
200 g fester Camembert, 100 g Knackwurst, 2 Zwiebeln, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie, 1 feingehackte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, 1 Prise Salz.
Camembert, Knackwurst und Zwiebeln in Würfel schneiden.
Mit einer würzigen Soße aus Mayonnaise, saurer Sahne, Petersilie, Knoblauch, Paprika und Salz vermischen.
Den Salat gut durchziehen lassen und kühl servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR