Käseknödel
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den Quark, die Eier, das Mehl und etwas Salz zu einem Teig verarbeiten. Die Masse löffelweise abstechen, zu Knödeln formen und in leise kochendem Salzwasser garen. In der erhitzten Butter die Semmelbrösel leicht anrösten und die abgetropften Knödel kurz vor dem Auftragen darin schwenken.Nach Belieben noch mit Puderzucker bestreuen. Käseknödel können auch mit zerlassener Butter oder mit 2 Eßlöffel süßer Sahne beträufelt werden.
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976