Hülsenfruchtsuppe
Zutaten
- 125 g Bohnen, Erbsen oder Linsen
- 1/4 Liter Wasser
- 100 g Rauchspeck
- Salz
- Majoran
Zubereitung
Die Hülsenfrüchte auslesen, waschen und in dem Wasser einige Stunden einweichen.
Dann darin zusammen mit dem Rauchspeck weich kochen.
Den Speck herausnehmen, die Hülsenfrüchte durchschlagen und mit Salz abschmecken.
Den klein geschnittenen Speck als Einlage in die Suppe geben.
Mit frischem oder getrocknetem Majoran abschmecken.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig