Himbeersirup
Ein Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Das Obst verlesen, waschen, auf dem Sieb gut abtropfen lassen und im Entsafter den Saft ausdrücken. Diesen in einen Emailletopf gießen, den Zucker dazuschütten und etwa 20 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen. Den heißen Sirup in ausgebrühte Flaschen gießen, verschließen und 20 Minuten bei 90 °C sterilisieren.
Wie ein bäuerliches Rezept besagt, ist heißer Tee mit Himbeersaft ein ausgezeichnetes Mittel gegen Grippe.
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Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988