Hering mit Äpfeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Salzhering
- 2 saure Äpfel
- Milch
- 200 g Weißbrot
- je 1 Eßlöffel Butter und saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Den in kaltem Wasser gewässerten Hering ausnehmen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, waschen, enthäuten und entgräten, kleinhacken. Die Fischmasse mit geschälten, geriebenen Äpfeln, in Milch oder Wasser aufgeweichtem Weißbrot, Butter und saurer Sahne sorgfältig vermischen. Auf einem länglichen Teller einen Hering daraus formen, anschließend Kopf und Schwanz dazulegen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985