Hausmacher-Banizza mit Schafskäse (bulgarisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
Für den Teig:
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Essig
- 300… 400 g Weizenmehl
- 1 Glas Wasser
- 1 Eßlöffel Butterschmalz
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Schafskäse
- 5 bis 6 Eier
- 1 bis 2 Eßlöffel Puderzucker
1/2 Glas Butterschmalz
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Aus den Eiern, Wasser, Essig, Butterschmalz (1 Eßlöffel), Salz und Weizenmehl einen ziemlich festen Teig kneten und diesen 15… 20 min ruhen lassen, danach daraus 18 Plätzchen formen. Die Plätzchen mit Butterschmalz bestreichen und je 3 Stück übereinanderlegen, so daß sie zusammenkleben, diese 3 Plätzchen zu dünnen Scheiben ausrollen, etwas antrocknen lassen und danach auf ein Backblech legen. Das geschieht folgendermaßen:
Das Backblech mit Butterschmalz einfetten und die zubereiteten Scheiben übereinander darauf legen, zwischen die Scheiben eine Füllung aus Schafskäse geben und jede Scheibe mit Butterschmalz bespritzen. Für die Füllung den Schafskäse mit Eiern (3 bis 4 Stück) und Puderzucker mischen, 2 bis 3 Eier mit 1 bis 2 Eßlöffel Wasser verquirlen und damit die Banizza bestreichen, dann in einem stark vorgeheizten Backofen backen. Nach Wunsch kann man die Banizza mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Man ißt die Banizza mit Dickmilch.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983