Haferflockenplätzchen – Knuspriger Genuss aus der Tschechoslowakei

Haferflockenplätzchen sind eine wunderbare Kombination aus Knusprigkeit und mildem, nussigem Aroma, die an die traditionelle tschechoslowakische Küche erinnert. Diese einfachen, aber raffinierten Plätzchen passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als kleiner Snack für zwischendurch. Das Rezept aus dem Jahr 1961 zeigt, wie unkompliziert und köstlich Haferflockenplätzchen sein können. Die goldgelb gerösteten Haferflocken verleihen den Plätzchen ein besonders intensives Aroma, das durch einen Hauch von Vanille verfeinert wird. Ein wahrer Genuss, den jeder schnell nachbacken kann!

Dieses Rezept ist ideal für alle, die unkomplizierte und schmackhafte Backrezepte schätzen. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du im Handumdrehen leckere Plätzchen zaubern, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden. Lass dich von diesem Klassiker aus der Tschechoslowakei inspirieren und genieße die knusprigen Haferflockenplätzchen!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt ca. 20 Plätzchen. Bei Bedarf kann die Menge durch Anpassung der Zutaten entsprechend vergrößert oder verkleinert werden.

Zutaten

• 170 g Haferflocken
• 60 g Fett (z. B. Butter oder Margarine) zum Rösten
• 1 großes Ei
• 80 g Fett (z. B. Butter oder Margarine) für den Teig
• 20 g glattes Mehl
• 1 TL Vanillinzucker
• 1/2 TL Backpulver

Zubereitung

1. Die Haferflocken in 60 g Fett in einer Pfanne goldgelb rösten und anschließend auskühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die gerösteten Haferflocken mit dem Zucker, dem Ei und dem restlichen Fett (80 g) vermischen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillinzucker vermengen und unter die Haferflockenmasse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Ein Backblech einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
5. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
6. Die Plätzchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger.

Benötigte Küchenutensilien

• Pfanne – zum Rösten der Haferflocken
• Schüssel – zum Vermischen des Teigs
• Backblech – für das Backen der Plätzchen
• Teelöffel – zum Portionieren des Teigs

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie bleiben knusprig und sind so auch nach Tagen noch lecker.

Nährwerte

Kalorien pro Plätzchen: ca. 60 kcal (je nach Größe und exakten Zutaten)

Tipps für Diabetiker

Für eine diabetikerfreundliche Variante kann der Zucker durch einen geeigneten Zuckerersatz ersetzt werden. Auch die Menge an Fett kann nach Wunsch reduziert werden.

Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

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