Hähnchen am Spieß
Zutaten
- 1 Hähnchen
- Salz
- 40 g Butter
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie
- je 1 Messerpitze Salbei, Rosmarin und Thymian
- Paprika
- Öl
Zubereitung
Das vorbereitete Hähnchen innen leicht salzen und mit der aus Butter, Zitronensaft und Kräutern verkneteten Mischung einreiben.
Die Öffnungen an Hals und Bauch zunähen, das Hähnchen dressieren und auf den Grillspieß stecken.
Außen mit Paprika und wenig Salz einreiben, mit Öl bepinseln und etwa 45 bis 60 Minuten grillen, dabei zwischendurch immer wieder einmal ölen.
[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]
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