Gurkensalat mit Zuckermelone
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zuckermelone, klein
- Salatgurken, zartfrisch
- Salz
- Zitronensaft
- Wasser (Die Mengenangaben richten sich nach der Größe der Zuckermelone, das Verhältnis Zuckermelone / Salatgurken ist 1:1)
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Und so wird es gemacht…
Aus den geschälten zarten Salatgurken kugelförmige Stückchen schneiden und in eine aus Zitronensaft, Wasser und Salz zubereitete Marinade legen. Aus dem Fleisch der Zuckermelone gleichfalls kugelförmige Stückchen zurechtschneiden und mit den kurz marinierten Salatgurkenkugeln vermischen. Aus der Schale der Zuckermelone ein Körbchen schneiden und den kalten Salatgurken-Zuckermelonen-Salat darin anrichten.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984