Gurkenkaltschale – Ein erfrischendes DDR-Sommergericht
Die Gurkenkaltschale ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für warme Sommertage. In der DDR war es eine beliebte Speise, da es schnell zuzubereiten ist und aus einfachen, günstigen Zutaten besteht. Die Kombination aus kühler Gurke, frischem Joghurt oder Sauermilch und aromatischem Dill sorgt für einen angenehm leichten Geschmack. Besonders gut eignet sich dieses Gericht als Vorspeise oder als erfrischende Mahlzeit an heißen Tagen. Ich erinnere mich, wie wir diese Kaltschale oft im Sommer serviert bekamen – leicht, kühl und einfach köstlich. Probier es aus, du wirst begeistert sein!
4 Portionen
Zutaten
- 2 Gläser Joghurt oder Sauermilch
- 1/2 Liter Milch
- 3 Esslöffel Öl
- Salz
- Paprika
- 1 grüne Gurke
- Dill
Zubereitung
- Joghurt, Milch und Öl in einer Schüssel gut verrühren.
- Mit Salz und Paprika nach Geschmack würzen.
- Die grüne Gurke in dünne Scheiben schneiden und in die Mischung geben.
- Die Suppe gut gekühlt servieren und vor dem Auftragen mit gehacktem Dill bestreuen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 10 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel – Zum Mischen von Joghurt, Milch und Öl
- Messer – Zum Schneiden der Gurken
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es erfordert nur wenige Zutaten und keine aufwendigen Kochschritte, sodass es ideal für Anfänger oder als schnelle Mahlzeit geeignet ist.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 8 g
Tipps zum Rezept
Für eine besonders erfrischende Variante kannst du die Kaltschale vor dem Servieren für einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Wenn du einen kräftigeren Geschmack bevorzugst, kannst du etwas Knoblauch oder fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
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