Gefüllte Kartoffeltaschen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 2 bis 3 Eßlöffel Mehl
- 1 Ei
- 25 g Margarine
- Salz
- Marmelade
- Sultaninen
- Bratfett
- Staubzucker
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Und so wird es gemacht…
Die geriebenen Kartoffeln mit Mehl, Ei, Margarine und Salz zu einem Teig verarbeiten, zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte jeder Scheibe mit einem Gemisch aus Marmelade und Sultaninen belegen. Die freie Hälfte über die belegte klappen, die Ränder festdrücken und die Taschen in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Sofort mit Staubzucker besieben.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR