Gebratene Kartoffel-Quark-Pfannkuchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Kartoffeln
- 250 g Schafskäse
- 500 g Quark
- 2 Eier
- 5 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Mehl
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und reiben. Den Schafskäse reiben und mit Quark, Eiern, Kartoffeln und Öl vermengen. Mit einem Eßlöffel runde oder ovale Pfannkuchen abstechen, in Mehl wälzen und im Fett goldbraun braten.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR