Fruchtscheibchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 225 g Margarine
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 Zitrone
- 225 g Mehl
- 75 g Stärkemehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75 g Zitronat
- 80 g Korinthen
- 75 g Datteln, Feigen oder getrocknete Aprikosen
- Nußhälften zum Verzieren
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Und so wird es gemacht…
Margarine, Zucker, 1 1/2 Eier, Salz, Zitronenschale und Saft recht schaumig rühren, das zusammen mit dem Backpulver gesiebte Mehl zufügen. Die gehackten Trockenfrüchte unter den Teig mischen. Gleichmäßige Kugeln formen, breit drücken, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und jeweils 1 Nußhälfte auflegen. Bei Mittelhitze etwa 15 Minuten backen.
Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959
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