Friesischer Tee
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den Tee in die vorgewärmte Kanne geben, so viel Wasser daraufgeben, bis die Teeblätter gut bedeckt sind, nach 3 Minuten den Rest des Wassers nachgießen. Den frisch aufgebrühten Tee bei Tisch auf einem Stövchen warm halten. In jede Tasse grobe Stücke Kandiszucker legen. Den Tee eingießen und einen Löffel Sahne hinzugeben. Möglichst nicht umrühren, damit die Sahne eine „Wolke“ bildet.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR