Französischer Auflauf
Zutaten
(für 4 Personen)
80 g Butter, 80 g Zucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 200 g süße Mandeln, 4 Eßlöffel Kondensmilch, 3 Eßlöffel Semmelmehl, Butterflöckchen.
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Zubereitung
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Gewürze, geriebene Mandeln, Kondensmilch und Semmelmehl dazugeben und gut verrühren.
Steifen Eischnee unterheben und die Masse in eine gefettete kleine Auflaufform füllen, die Oberfläche glattstreichen.
Butterflöckchen aufsetzen und etwa 30 Minuten bei 200 Grad backen.
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Vanillesoße oder vanillierte flüssige süße Sahne dazu reichen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]