Flambierte Himbeer-Crepes
Zutaten
125 g Mehl, 1 Prise Salz, 1/8 Liter Milch, 1 Ei, 40 g Butter, 6 Eßlöffel Himbeergelee, 6 Eßlöffel Zucker, 100 g frische Himbeeren, 2 cl Himbeergeist.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Mehl und Salz vermischen und mit der Milch und dem Ei verquirlen.
Butter in der Pfanne erhitzen und darin 6 dünne Eierkuchen (Crepes) backen.
Die Crepes mit Himbeergelee bestreichen und übereinander oder eingerollt nebeneinander in eine eingefettete, feuerfeste Form legen.
Dick mit Zucker bestreuen.
Gewaschene, abgetropfte Himbeeren über die Crepes geben.
Kurz vor dem Servieren mit erwärmtem Himbeergeist begießen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Anzünden und flambieren und brennend servieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]