Fischerbrote – Deftiger Snack aus der DDR-Küche

Die Fischerbrote sind eine einfache, aber unglaublich leckere Idee für einen herzhaften Snack oder ein schnelles Abendessen. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit wenigen Zutaten köstliche Gerichte zaubern konnte. Es erinnert mich an gemütliche Abende, wenn man schnell etwas Leckeres zubereiten wollte, ohne lange in der Küche zu stehen. Der würzige Fisch in Tomatensoße, kombiniert mit knusprig überbackenem Käse auf frischem Mischbrot, bringt den Geschmack des Ostens direkt auf deinen Teller. Ein Hauch von Schnittlauch verleiht den Fischerbroten zusätzlich eine frische Note.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten

• 4 Scheiben Mischbrot
• 40 g Butter
• 1 Dose Fisch in Tomatensoße
• 60 g Reibekäse
• Schnittlauch

Zubereitung

1. Das Mischbrot leicht toasten und mit Butter bestreichen.
2. Den Fisch aus der Tomatensoße nehmen und gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
3. Den geriebenen Käse mit der Tomatensoße vermischen und über den Fisch geben.
4. Die belegten Brote im vorgeheizten Grill überbacken, bis der Käse schön goldbraun ist.
5. Mit frisch geschnittenen Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Toaster: Um das Brot leicht knusprig zu machen
• Grill oder Ofen: Zum Überbacken der Fischerbrote

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist sehr einfach und perfekt, wenn es schnell gehen muss. Es erfordert kaum Vorbereitung und keine komplizierten Kochtechniken, sodass es auch ideal für Kochanfänger geeignet ist. Der Grill sorgt dafür, dass der Käse schön zerlaufen und das Brot knusprig wird.

Nährwerte

Die Nährwerte pro Portion (circa):

• Kalorien: 260 kcal
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 16 g
• Eiweiß: 12 g

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Nach: Grillen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

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