Erbsen-Kohlrabi-Gemüse
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg grüne Erbsen (mit Schoten)
- 500 g Kohlrabi
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Margarine
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- 1 Bund Basilikum
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Und so wird es gemacht…
Die Erbsen auspalen. Den Kohlrabi waschen, schälen und in Stifte schneiden. Die Herzblättchen feinhacken. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. In der erhitzten Margarine den Knoblauch kurz andünsten. Erbsen und Kohlrabi zugeben und 1/2 Tasse Wasser zugießen. Das Gemüse mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zugedeckt auf kleiner Flamme garen. Zum Schluß zerzupfte Basilikumblättchen und das Kohlrabigrün unter das Gemüse geben.
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989