Einfache Öl-Essig-Soße – Schnell, frisch und vielseitig
Einfache Öl-Essig-Soße ist ein unkompliziertes Grundrezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist und sich perfekt für Salate, Rohkost oder als leichte Marinade eignet. Die Kombination aus Essig oder Zitronensaft, feinem Öl und einer ausgewogenen Würzung mit Zucker, Salz und Pfeffer sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Säure, Süße und Würze. Dieses Dressing lässt sich individuell anpassen – je nach Vorliebe können frische Kräuter, Senf oder Knoblauch hinzugefügt werden. Tipp: Vor dem Servieren gut durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Diese Zutaten brauchen wir…
- Je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 2 Eßlöffel Öl
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Und so wird es gemacht…
Die Gewürze mit Essig oder Zitronensaft verrühren und Öl zugeben.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR