Eier-Hörnchen-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 100 g Paprikafrüchte oder Tomaten
- 100 g gekochte Hörnchen
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 1 Teelöffel Edelsüßpaprika
- 1 Prise Salz
- Glutal
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Und so wird es gemacht…
Die Eier 8 bis 10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen, schälen und in Sechstel schneiden. In Würfel geschnittene Paprikafrüchte oder Tomaten und die Hörnchen dazugeben. Aus Mayonnaise und saurer Sahne eine Soße bereiten, mit Edelsüßpaprika, Salz und Glutal würzen und über die anderen Salatzutaten verteilen. Den Salat leicht vermischen und durchziehen lassen, anrichten und servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR