Edamer Reisgericht
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 Tassen Reis
- Salz
- 50 g Butter oder Feinmargarine
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Schinkenspeck
- 125 g Schnittkäse
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Reis in 3 Tassen siedendem, leicht gesalzenem Wasser ausquellen lassen. In der erhitzten Butter die kleingeschnittene Zwiebel glasig dünsten und den würfelig geschnittenen Schinkenspeck braten. Locker unter den garen Reis mengen, auf Tellern verteilen und dick mit kleinwürfelig geschnittenem Käse bestreuen. – Das Gericht kann mit gedünstetem Gemüse umkränzt werden.
Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971
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