Dänischer Quarkaufstrich – cremiger Quark mit würzigen Ölsardinen und feiner Gewürznote
Dieser dänische Quarkaufstrich verbindet milden, sämig gerührten Quark mit fein zerdrückten Ölsardinen bzw. Sild, wodurch eine herzhafte, leicht würzige Aromakombination entsteht. Durch das behutsame Abschmecken mit Salz, Pfeffer, etwas Paprika und einem Spritzer Zitronensaft erhält der Aufstrich eine angenehme Frische und ausgewogene Würze. Nach Wunsch runden Kapern den Geschmack mit einer dezent säuerlichen Note ab. Der Aufstrich passt hervorragend zu frischem Brot, Schwarzbrot oder Pellkartoffeln und eignet sich ebenso gut als herzhafter Snack oder Teil einer kalten Platte. Kurz durchziehen lassen – dann verbinden sich die Aromen besonders harmonisch.
Kalorien pro Portion: ca. 220–260 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10–15 Minuten
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Quark
- 1 Dose Ölsardinen oder Sild
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Zitronensaft
- Karpern
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den Quark mit den entgräteten Ölsardinen gut verrühren, würzen und zu Brot oder Pellkartoffeln auftragen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971