Carolina-Würstchen
Zutaten
4 bis 8 Bockwürstchen, Bratfett, 4 große Zwiebeln, Salz, 1 Teelöffel Kümmel oder Majoran
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Zubereitung
Die Würstchen an beiden Enden zweimal einschneiden und in heißem Fett ringsum braten.
Herausnehmen und warmhalten.
In das heiße Fett die Zwiebelscheiben geben, mit Salz und Kümmel, nach Wunsch auch mit Apfelwürfelchen bestreuen und auf einer vorgewärmten Platte mit den Würstchen anrichten.
Möglichst mit einem Sauerkrautsalat auftragen.
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- Während des Dünstens kann den Zwiebelscheiben ein Schuß Weißwein zugegeben werden.
[Nach: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]