Cachumbar (Tomatensalat mit Zwiebeln und Ingwer)
Indien
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g grobgehackte Tomaten
- 4 Eßlöffel feingehackte Zwiebeln
- 4 Eßlöffel grobgehackte Petersilie
- 3 Eßlöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 frische Chillis, in feine Scheiben geschnitten
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten gut vermischen, die Chillischeiben darüber streuen und im Kühlschrank eine Stunde kühlen.
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Nach: Was anderen schmeckt – eine kulinarische Reise, Verlag Neues Deutschland, Berlin, DDR, 1988