Bunter Krauttopf
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleines Kraut
- 1 kleiner Sellerie
- 1 kleine Kohlrübe
- 2 bis 3 Möhren
- 2 Stangen Porree
- 500 bis 750 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Paprika
- 65 g Fett oder 4 Eßlöffel Öl
- 150 g Knack- oder Bratwurst
- 1 1/4 Liter Brühe
- Selleriegrün
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Und so wird es gemacht…
Das Gemüse, die Kartoffeln und die Zwiebeln nach dem Zuputzen klein schneiden und zusammen mit Salz und Paprika untereinander mischen. In das erhitzte Fett die flockig zerteilte Wurst geben, das Gemüse dazuschütten und die siedende Brühe aufgießen. Zugedeckt auf kleiner Flamme gar dünsten lassen. Vor dem Auftragen mit gehacktem Selleriegrün betreuen.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965