Bunte Mürbeteigplätzchen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 200 g Butter oder Margarine
- 175 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- etwas abgeriebene Schale von einer gründlich gewaschenen Orange
- Marmelade
Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 bis 3 Eßlöffel Zitronensaft
- etwas roten Fruchtsaft
- Kakao
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Mandeln, Butter, Puderzucker, Ei, Salz und Orangenschale einen Mürbeteig bereiten. In Folie wickeln und für 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann auf bemehlter Fläche 0,5 cm dick ausrollen und Kreise, Herzen, Sterne usw. ausstechen. Bei der Hälfte in der Mitte jeweils noch ein Loch ausstechen. Auf ein gefettetes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 Minuten backen. Noch warm die Plätzchen ohne Loch mit Marmelade bestreichen und die passenden Plätzchen mit Loch daraufsetzen. Den Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren, mit Fruchtsaft oder Kakao färben und die Plätzchen damit glasieren.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989