Brotauflauf mit Leber
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot oder 2 Glas Reibesemmel
- 1 Glas Milch
- 200 g Leber
- 2 Eier
- 4 Eßlöffel zerlassene Butter
- 2 Eßlöffel Reibesemmel
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Brot in Milch einweichen, ausdrücken und verrühren. Rohe Leber kleinhacken, verrührte Eigelbe, zerlassene Butter, das verrührte Weißbrot oder in Milch aufgequollene Reibesemmel und zu Schnee geschlagene Eiklar hinzugeben. Alles untereinander mengen und in eine mit Butter ausgestrichene und mit Reibesemmel bestreute Form legen. In der Backröhre backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986