Brennesselsalat mit Backpflaumen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350—400 g junge Brennesselblätter
- 120 g Backpflaumen
- 80 g Einmachzwiebeln
- 100 ccm Weißwein
- 4 Eßlöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1/2 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Brennesselblätter waschen und abtrocknen. Die entsteinten, in dünne Streifen geschnittenen Backpflaumen hinzufügen. Mit einer aus Weißwein, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker, Pfeffer und fein gehackten Einmachzwiebeln zubereiteten Vinaigrette übergießen.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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