Bratäpfel mit Reis und Sultaninen
Zutaten: 750 g Äpfel, 90 g Zucker, 40 g Reis, 40 g Sultaninen, 1 Ei, 50 g Butter, 40 g Puderzucker.
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Die gewaschenen Äpfel werden ausgehöhlt, gefüllt und in der Röhre gebacken.
Die Füllung bereitet man wie folgt zu: Man kocht den gewaschenen Reis weich.
Inzwischen wäscht man die Sultaninen und verrührt sie ebenso wie das Ei, den Zucker und die Butter mit dem Reis.
Beim Servieren besiebt man die Äpfel noch mit Puderzucker.
Nach: Süsses,
2. Auflage
Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR