Blumenkohl „Milanese“
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Blumenkohl
- Salz
- Milch
- 80 g Butter oder Feinmargarine
- 100 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Den Blumenkohl im ganzen oder in Röschen zerlegt in siedendem Salzwasser und etwas Milch garen. Abgetropft in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Hälfte der zerlassenen Butter beträufeln. Den geriebenen Käse darüberstreuen und etwa 15 Minuten in der heißen Herdröhre überbacken. Den leicht gebräunten Butterrest vor dem Auftragen über das Gericht träufeln.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971