Auerbacher Kartoffelpuffer

Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das nicht nur einfach, sondern auch herzhaft lecker ist, dann bist du hier genau richtig! Kartoffelpuffer haben in der DDR eine lange Tradition und sind für viele ein Stück Kindheitserinnerung. Dieses Rezept für Auerbacher Kartoffelpuffer bringt den Geschmack vergangener Tage in deine Küche. Was mir persönlich an diesem Rezept besonders gut gefällt, ist die perfekte Balance zwischen den würzigen Kartoffeln und der süßen Note der Äpfel – das macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Kartoffelpuffer sind nicht nur ein tolles Mittagessen, sondern auch perfekt als Snack oder Beilage. Egal ob für die Familie oder für Freunde, mit diesem Rezept liegst du immer richtig. Also schnapp dir die Zutaten und los geht’s!

Zutaten:

• 750 g Kartoffeln
• 250 g Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 1 Ei
• Salz nach Geschmack
• 50 g Mehl
• 120 g Öl

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln schälen. Dann alles fein reiben.
2. Das Ei, eine Prise Salz und das Mehl zu der geriebenen Masse hinzufügen und gut vermischen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
4. Mit einer Kelle kleine Portionen der Mischung ins heiße Öl geben und die Puffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
5. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion, ca. 100g):

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 4 g

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Nach: „Kochen im Freien“, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR

Rezept-Bewertung:

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