Auberginen-Bohnen-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Auberginen
- 250 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 1/2 Eßlöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Öl
- 2 Teelöffel feingewiegte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die in Stückchen geschnittenen und gekochten Auberginen mit gekochten Bohnen, feingeschnittener Zwiebel, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Vor dem Servieren den Salat mit feingewiegter Petersilie bestreuen.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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