Arader Wirsingtopf
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Zwiebeln
- 100 g Speck
- 750 g Wirsing
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden und in den ausgelassenen Speckwürfelchen hell anbraten. Den vorbereiteten Wirsing in Streifen, die geschälten Kartoffeln in Stifte schneiden. Alles abwechselnd in einen Topf schichten, dabei den zerdrückten Knoblauch, den Kümmel und etwas Salz zufügen. 1/2 Liter kochendes Wasser oder Brühe aufgießen und das Gericht zugedeckt auf kleiner Flamme garen.
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976