Aprikosenkuchen mit Guß
Diese Zutaten brauchen wir…
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 30 g Hefe
- 1/4 Liter Milch
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
Für den Belag:
- 2 kg Aprikosen
- 1/4 Liter Milch
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- abgeriebene Zitronenschale
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 bis 2 Teelöffel Zimt
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Und so wird es gemacht…
- Einen Hefeteig nach Vorschrift bereiten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- Für den Guß Milch mit Eiern, 100 g Zucker und Zitronenschale verquirlen.
- Aus Mehl, restlichem Zucker, Butter und Zimt nach Geschmack Streusel kneten.
- Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, Rand etwas hochziehen, dicht mit Aprikosenhälften belegen.
- Eiermilch darübergießen, Streusel darüberbröseln.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.