Aprikosenbecher
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
250 g entsteinte Aprikosen in dem aus 1/8 Liter Wasser und dem Zucker bestehenden Zuckersud weich dünsten, pürieren und erkalten lassen. Die Aprikosenmasse löffelweise zu den steifgeschlagenen Eiweiß geben und schaumig schlagen. In Schalengläser füllen, mit 1 Prise Zimt bestreuen und mit den restlichen Aprikosenhälften garnieren.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973